La playa más bonita de Mallorca para mí es Porto Cristo, al este de la isla, una cala impresionante, agua verde esmeralda, rodeada de elevaciones escarpadas, con cuevas maravillosas en el entorno... etc, etc.
Otra zona que es espectacular es Puerto Pollenza, en la Alcudia, al noreste de la isla. Aquí se ven los mejores atardeceres.
En cuanto a hoteles no te puedo ayudar, yo me he alojado en el sur, cerca de Palma.
De todos modos es muy fácil recorrer la isla si alquilas un coche o viajas con el tuyo.
Te paso las páginas en las que habitualmente reservo hoteles:
www.rumbo.es
www.muchoviaje.es
www.hotelclub.es
Suerte y que disfrutes de unos días inolvidables.